主演:武田惠子
导演:中江千世,三井百合,三濑真美子,田村美和
简介:
标(biāo )题:隐秘动机
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安徽菜最为人(rén )所熟(shú )知的是其烹(🌜)饪技巧的(de )独特魅力。菜品讲(jiǎng )究清爽、鲜嫩、滋味浓郁,注重(🚽)刀工和火(huǒ )功的默契配合。徽菜的高潮在于烹饪(👺)的(👏)独特(tè )性,采取了(le )炖、(🏺)烧、蒸(zhēng )、炒、炸等(🌭)(děng )多种烹制手(shǒu )法,使(shǐ )菜品味道鲜美、色香味俱佳。比如以糅(róu )合了南北(běi )烹调技艺的(de )重庆辣子鸡,它(💸)的(de )酥香辣口令人赞叹不已(yǐ(🍩) );再(zài )如啤酒鸭,利(lì(👂) )用啤(pí )酒的入味(wèi )和鸭肉的鲜(xiān )嫩,酿造出独具风味(wèi )的(de )美(📏)(měi )食(shí ),令人(🃏)垂涎欲滴(dī )。而最著(zhe )名(míng )的(♒)徽菜(cài )之一(yī )湄洲扣肉(ròu ),选用猪肉蹄肉为主(😣)料,经(jīng )过(guò(🚎) )多(duō )道工(gōng )序才能(néng )做出(chū )入口即化的口感(gǎn ),是安徽菜的代(dài )表作之一。