剧情介绍
小泉同学对拉面的热爱源自于他对食物口感(gǎn )和味(wèi )道的追求。从学术角度来(lái )看，拉面的口感可以分(fèn )为面条的弹性(xìng )和汤的(de )滋味两个方面。面(miàn )条的(🈯)弹性是(shì )由(yóu )于(yú )高筋面粉中的蛋白质形成(chéng )的面筋，在(zài )烹(pēng )饪过(guò )程(ché(🛏)ng )中通过(guò )拉伸制作而(ér )成。而(ér )拉面汤(tāng )的(⛑)滋味则(🎾)来自于浓郁的汤(tāng )头，并通过配料的烹饪和浸泡来增添更多层次的(de )味道。
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