之后,烟熏(xūn )是火腿制作的重要(yào )环节之一。通过(💒)将腌制后的猪肉放入(rù )专用(yòng )烟(yān )熏室(🌏)(shì ),在一(yī )定的温度和湿(📳)(shī )度下进行烟熏,使(shǐ )火腿获得独特(tè )的熏(xū(🎏)n )香(😑)味和颜色。烟(yān )熏(🍁)是通过燃烧木材或(huò )木屑等材料(liào )释放的烟(yān )熏(xūn )气味(🛏),将其渗透到猪肉中(zhōng ),赋予火腿更具诱人的味道。
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