美食还与疾病预防(fáng )和健康保健密(mì )切相关。近年来，人们越来越(yuè )关(guān )注所摄入食物的营养价(jià )值(zhí )和(hé )卫生(shēng )问(🖇)题。科学(xué )家们(men )通过(🤳)对食物营养(yǎ(⌛)ng )成分的(de )研究(jiū )，发现了很多促进健康的饮食习惯。例如，地(🧜)中海饮食以其富含橄(gǎn )榄(lǎn )油(yóu )、坚果、全谷(🎈)物和鱼类等食物而闻名，被认为对(duì )心脑血(xuè )管疾病有保(🏅)护作用。蔬(shū )菜和(📪)水果(guǒ )中富含的抗氧化剂和维生素能够增强免(miǎn )疫力，预防(💧)癌症(🏔)的发生。而(🚲)合理(🍖)搭配蛋白质(zhì )、碳水化合(hé )物和(hé )脂肪等营养素，对保持身体健康(kāng )和(hé )促(cù )进生长发育也(yě )起到了至(zhì )关重要的作用。