试毒的目标是确保食物的安(ān )全性,但在实际操(cāo )作(⛓)中,有(🤵)时也会面(miàn )临一些限制和困难。例如,有些毒(dú )物质并(bìng )不易察觉(jiào )或者(🥚)需要长时(shí )间才会(huì )产(chǎn )生反(fǎn )应(🎤);有些毒物(💡)质数量较少,不易(yì )在(zài )试(shì )毒过程中被发现;有些(🦇)毒(dú )物质在食物中不易被检测出来。因此,试毒的(de )结果可(kě )能(néng )并(🐱)非百分(🎥)之百准确。
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