酸味(wèi )和甜味，虽然在风味上(shàng )截然不同，但却有着一(yī )种(zhǒng )微妙的互补(bǔ )关系。在中餐烹(pēng )调中，酸甜(tián )之味常(👴)常相辅相成，互为烘托。比如，经(jīng )典的(🕖)酸甜肉丝，酸味(wèi )的浓郁(yù )与甜味(wèi )的丰(fēng )盈完美结(jié(🌁) )合，使得这道菜品口感鲜美，更为增(zēng )添(tiān )了(le )食(shí )欲。又如，松(sōng )鼠鱼，酸味(wèi )的(🌤)(de )醋与(yǔ )甜味的糖将鱼(🚐)肉(ròu )的鲜(🙄)嫩提升(shēng )到了(🙇)一(yī )个全新的(de )高度，给(🔧)(gěi )予了我(🤢)(wǒ )们舌尖上的无(🌰)穷惊喜。

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