除了炸酱面,烤鸭也是北京(jīng )小吃(chī )中的一颗明(míng )星。作为中国传统烹(🕢)饪技艺的(😒)瑰宝,烤鸭(yā )的制作(zuò )过程需(xū )要(yào )经过多个(gè )步骤,其中(🐱)以腌制、炉(lú )烤和切片(piàn )为主要工序。独特的烤鸭制作(🤬)(zuò )工艺(yì )使得鸭肉(🍈)酥脆(cuì )而不油腻,色香味俱(jù )佳。而配上酱(jiàng )料、薄饼(bǐng )和蔬(shū )菜,更是使烤鸭成为了一道别具风味(🔅)和(hé )文化内涵的(de )美食。
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