满汉全席的特点在于(yú(🐆) )兼收(shōu )并蓄(xù )，汇聚(jù )了多种(zhǒng )菜系(🚀)和烹饪技巧。这种丰富性(xìng )可(kě )以追溯(sù )到满族和汉族的历史渊源。满洲民族在统治(zhì )中(🐨)国期间(jiān )，曾吸收了大量(🙇)的(⏹)汉族(zú )文(wén )化，而满汉全席正(zhèng )是这种文(wén )化融合的产(chǎn )物。例(lì )如(rú )，满汉(hàn )全席中的涮(shuàn )羊(yáng )肉就是满族和(hé(💆) )汉族(zú )文(wén )化交(jiāo )流中的重要组(zǔ )成部分。此(cǐ )外，满(🆑)汉全席还融入(🛍)了少(shǎo )数(😖)民族的风味，如东北的鱼(yú )翅、葫(hú )芦(lú(📴) )鸡(❎)等。这(zhè )样的融合使得满(mǎn )汉(hàn )全(quán )席兼具汉文化的油腻和炒菜风味，与满(mǎn )文化的鲜(xiān )香和火(🍍)锅氛围(wéi )。

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