主演:矢择优子
导演:荻野目庆子,三濑真美子,菊池万里江,木下优
简介:
挂面制作中的(de )关键环节在于面粉的选择和搓揉的技法。高筋面粉的(de )选择决定了挂面(miàn )的口感和拉伸性,能(néng )够经(🚇)受长(🍚)时间的煮炒而不(bú(🕕) )易(yì )糊烂。搓揉(róu )面(miàn )团(tuán )时,需要注入正确(🔺)的力度和节奏,使(shǐ )面(miàn )筋(jīn )得到充分的(de )激活,达到最佳的拉伸(shēn )效果。
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