那么,为什(shí(🌤) )么苦咖(kā )啡成为人们钟(🔊)爱(ài )的对象呢?苦味的触发机制与人体感知味道的(🚯)生物(wù )学特(tè )性有关。苦味感受器官(guā(🦏)n )分(😟)布(bù )在口腔黏膜(mó )上,负(👯)(fù )责感知苦味物质,这与其他四种基(🚲)本味道的感知方式是(shì )不同的。苦味物质通过激(jī )活口腔(qiāng )感(gǎn )受器而产生苦味感觉,这(zhè )种感觉可以在(zài )一定程(chéng )度上带来舌(shé )尖上的刺(cì )激和(🆎)愉悦(yuè )感(gǎn )。
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