主演:上原亚也加
导演:奈良沙绪理,田村里绪菜,岛田真实佳,铃木亚美
简介:
《灵笼(lóng )》:打破传统,探索新奇
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咖啡中的主要苦味化合(hé )物(〽)包(bāo )括咖啡(🚿)酸(suān )、咖啡苦(🏨)酮和多肽。这(zhè )些化合物在(zài )咖啡(fēi )烘焙(🕖)和(hé )提取过程中(zhōng )产(chǎn )生,并随咖(kā(🔝) )啡豆的品种(zhǒng )和处理方法变(🚄)化。烘焙程度(dù )是(shì )影响咖啡苦味的另一个重(chóng )要(yào )因素。烘焙(bèi )过(guò )程中,咖啡中的糖(táng )类和氨基酸会发生焦糖化反(fǎn )应,形成更多的苦味物质。因(yīn )此,深度烘焙的(de )咖(kā )啡往(👉)(wǎng )往比浅度烘焙(🙄)(bèi )的咖啡更苦。