酸味和甜(tián )味，虽然(rán )在风味(🐰)上(shàng )截然不同，但却有着(zhe )一种微妙的互补关系。在中餐烹调(diào )中(💽)，酸甜之味常常(cháng )相辅相成，互为烘托。比如，经(🏵)典的酸(suān )甜(tián )肉丝，酸味的浓(nóng )郁(yù )与甜味的丰盈完(wán )美结合，使(🎰)得这道菜品口感鲜(xiān )美(🏬)(měi )，更(🍔)为(🥅)增添(tiān )了食(shí )欲。又如，松(sōng )鼠(shǔ(🚭) )鱼，酸味的醋与甜(tián )味(wèi )的糖将鱼肉的鲜嫩提(🔸)升(shēng )到了一(yī )个全(quán )新的高度，给予了我(wǒ )们舌(shé )尖上的无穷惊(jīng )喜(xǐ(💯) )。

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